Receptes de cuina

Ingredients
- Alls segons la quantitat i la picor que voleu que tingui, com a mínim un gra d’all.
- Oli d’oliva 0.4
- Ou (rovell o clara), opcionalment.

Preparació
La preparació és molt sencilla. Primer cal pelar els grans d’all, si es vol tallar-los i tirar-los dintre el morter. Afegir-hi un polsim de sal per que no rellisquin i picar-ho tot.

Un cop picat, anem afegint un fil d’oli i anem remenant constantment i sense canviar de direcció. Per aconseguir que creixi i no es negui fa falta paciencia i experiencia.

Per els novells hi altres opcions.
1. Afegir el rovell de l’ou per ajudar a lligar-ho.
2. Utilitzar el batedor electric i ou amb el que segur que us en sortiu.

Segurament estu farts de la podor i l’alé d’all que om té un cop ha menjat alls o allioli. Per sort hi ha algun truc per aconseguir acabar amb aquesta olor tan desagradable.

Per eliminar l’olor de la boca cal rentar-se les dents i seguidament optar per mastegar café, un clau, una mica de julivert o menta. També podem veure suc de llimona o un got de llet, fins i tot pendre un iogurt.

Hi ha opcions per triar i remenar.