Cocarroi de verdura

 Ingredients
  • 1 tassa d’oli d’oliva
  • 1 tassa d’aigua
  • 1 tassa de farina
  • Espinacs i bledes
  • Ceba tendra
  • Coliflor
  • Oli
  • Sal
  • Pimentó
  • Panses
  • Pinyons

Elaboració

Massa

Mesclem 1 tassa d’oli d’oliva, 1 tassa d’aigua i 1 de farina. Deixem reposar la massa, tapada en un bol amb paper film.Preparem petites boles i les estirem amb el corró fins crear una pasta fina.

Farciment

Es tallen els espinacs, les bledes, la ceba i la coliflor. Afagim oli, sal, pimentó i un grapat de panses.Omplim la massa amb la verdura i ho tanquem en forma d’empanada. Escalfem el forn a 180 graus i un cop calen i posem els cocarrois durant 20 minuts.

Llestos!