Pizza margarita

Ingredients per una base de 25 a 30 centímetres:
– 1,5 tasses de farina
– una cullera petita de sal
– una cullera petita de llevat sec i fàcil de barrejar
– ½ tassa d’aigua tèbia
– una cullerada d’oli d’oliva
– Per guarnir la pizza:
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 200 gr. de salsa de tomata
• 150 gr. de formatge mozzarella en rodanxes fines
• 2 tomates madures
• 6 fulles alfàbrega
• 2 cullerades de formatge parmesà ratllat
• pebre negre acabada de moldre

Elaboració:
Garbellar la farina i la sal en un recipient gran. Afegir el llevat. Fer un forat en el centre, abocar-hi l’aigua i el oli. Barrejar amb una cullera fins que formi una massa blanca. Treballem la massa en una superfície lleugerament enfarinada durant 10 minuts fins que estigui suau i elàstica. Aquesta operació es pot fer també amb una batedora. Posem la massa en un recipient untat amb mantega i tapar amb un paper transparent. Deixar en un lloc humit una hora, fins que la massa dobli la seva mida. Treballarem un mica més la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Estendrem la massa amb el rodet en la forma que desitgem i la posarem en una safata per anar al forn, amb el fons untat. Aixecarem la massa pels costats per crear una vora.
Metre s’escalfa el forn a 220º. Envernissarem la base de la pizza amb una cullerada d’oli i desprès repartim per sobre la salsa de tomata. Amb un ganivet afilat, tallem el formatge mozzarella en rodanxes fines. Col•locarem el trossos de mozzarella i les tomates tallades també a rodanxes, sobre la pizza en cercles sobreposats. Repartirem sobre la pizza les fulles d’alfàbrega, un cop rentades. Afegir per sobre el formatge parmesà ratllat. Ruixar per sobre la resta d’oli i assaonar amb pebre negra. Posar al forn durant 20 minuts a temperatura elevada fins que la pizza sigui daurada. Servir al moment.

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà. Els camps necessaris estan marcats amb *