Receptes de cuina

Ingredients:

1 ceba
1 porro
2 carbassons
Sal
Oli
1 ou
Pa rallat

Preparació:

Comencem fregint la ceba amb el porro, tot tallat molt petit, quan s’ha fet el sofregit s’afegix el carbassó trossejat, quan ho tenim tot fregit, ho espolsem de farina ho deixem q es faci i si afageix llet a ull com per a fer la beixamel, una vegada acabadt es deixa refredar.

Per fer la forma de les croquetes batem un ou agafem amb una cullera una quantitat la passem per ou i després pa rallat. Un cop tenim les croquetes fetes les fregim com i llest per menjar.

Coneguda a Turquia com a Doner Kebaps, aquest singular “entrepà” és un aliment magnific per la quantitat nutricional que aporta i pel seu especial sabor. Es prepara amb carn d’anyell, sobretot amb la cama, o de vaca, i es pot consumir tant en restaurants com en locals de menjar ràpid.

Aquí et deixem una suculenta recepta per si vols preparar *Kebab a casa:

Ingredients:
750 gr de cuixa de xai.
6 cebes grans.
1 grà d’all.
2 dl de nata agra.
2 dl d’oli.
1 fulla de llorer.
10 gr de pebre en gra.
2 llimones.
Julivert.
Sal.

Preparació:

Primer haurem de pelar 5 de les cebes i la dent d’all, i moldre’ls fins a formar una pasta. Tot seguit col·locar aquesta pasta en una cassola de fang i barrejar-lo amb la nata agra. Afegir el llorer desfet amb la mà, i els grans de pebre, prèviament mòlts. Rentar, assecar i tallar la carn en trossos d’uns 3 cms, i posar-los en l’adob. Han de reposar durant unes 3 hores, bé tapats en la cassola.

Enfilar la carn en pintxos i posar-los en la graella del forn amb la funció de gratinar encesa. Deixa-la aquí uns 5 minuts, donant-los tornades de tant en tant fins que estiguin ben daurats.

Per fer la salsa Esprem les 2 llimones. Pela la ceba restant, ratllala i tira-li unes gotes de llimona i una mica de sal. Aboca llavors l’oli i bat-lo tot fins que sembli maionesa.

Bon profit!

Segurament estu farts de la podor i l’alé d’all que om té un cop ha menjat alls o allioli. Per sort hi ha algun truc per aconseguir acabar amb aquesta olor tan desagradable.

Per eliminar l’olor de la boca cal rentar-se les dents i seguidament optar per mastegar café, un clau, una mica de julivert o menta. També podem veure suc de llimona o un got de llet, fins i tot pendre un iogurt.

Hi ha opcions per triar i remenar.

Ingredients
4 pits de pollastre de pollastre
250 gr. de formatge crema
Sal i pebre, al gust
4 cullerades de julivert finament picat
Paper alumini
2 tasses de crema
100gr de xampinyons llescats
½ ceba picada
2 cullerades de salsa de soia

Elaboració

Ofegar la ceba i de seguida afegir-hi els xampinyons. Quan estiguin bullits, afegir la crema i la salsa de soia. Assaonar a gust. Reservar.

Obrir els pits de pollastre de pollastre, en un costat col·locar el formatge i el julivert. Posar-hi sal i pebre.

Enrotllar els pits de pollastre de pollastre ajudant-se amb el paper d’alumini. Dur al forn per 40 minuts.

Banyar els rotllets de pollastre amb la salsa.

Ingredients per 7 racions
- 5 ous
- 390 grams de llet condensada
- 800 cc de llet sencera
- 150 grams de coco
- 150g de sucre

Preparació:
Cuinar en una olla el sucre a mig foc fins que es converteixi en caramel de color daurat. Buidar-lo al fons del motlle.
Seguidament batre la resta d’ingredients i posar-los en el mateix motlle amb el caramel. Un cop fet això tapem el motlle amb plàstic de cuina i ho deixem al bany María uns 45 minuts a foc lent.
Per saber si ja esta cuit, el remenem suament i comprovem si té una consistència semblant a la gelatina. Un cop cuit, el deixem refredar en el mateix motlle.

Un cop fred el treiem del motlle i apunt per menjar!