Receptes de cuina

Ingredients per una base de 25 a 30 centímetres:
- 1,5 tasses de farina
- una cullera petita de sal
- una cullera petita de llevat sec i fàcil de barrejar
- ½ tassa d’aigua tèbia
- una cullerada d’oli d’oliva
- per guarnir la pizza:
• 2 cullerades d’oli
• 1 llauna petita de salsa de tomata
• 1 ceba petita
• una llauna de tonyina de 200 gr.
• 1 cullerada de tàperes
• 12 olives negres sense os
• 3 cullerades de formatge parmesà acabat de ratllar
• 50 gr. de filet d’anxoves tallades per la meitat
• pebre negra acabada de moldre

Elaboració:
Garbellar la farina i la sal en un recipient gran. Afegir el llevat. Fer un forat en el centre, abocar-hi l’aigua i el oli. Barrejar amb una cullera fins que formi una massa blanca. Treballem la massa en una superfície lleugerament enfarinada durant 10 minuts fins que estigui suau i elàstica. Aquesta operació es pot fer també amb una batedora. Posem la massa en un recipient untat amb mantega i tapar amb un paper transparent. Deixar en un lloc humit una hora, fins que la massa dobli la seva mida. Treballarem un mica més la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Estendrem la massa amb el rodet en la forma que desitgem i la posarem en una safata per anar al forn, amb el fons untat. Aixecarem la massa pels costats per crear una vora.
Mentre escalfem al forn a 220º. Envernissem una cullerada d’oli i hi estendrem una capa uniforme de salsa de tomata .
Tallem la ceba en fines lamines i les col•loquem a sobre. Desfem la tonyina escorreguda i la repartim sobre la pizza.
Repartim les tàperes, les olives i el formatge parmesà. Col•loquem els filets d’anxova. Reguem amb la resta d’oli i polsimem per sobra, el pebre negre. Posem al forn durant 15 minuts fins que agafi un color daurat, servim al moment.

Ingredients per una base de 25 a 30 centímetres:
- 1,5 tasses de farina
- una cullera petita de sal
- una cullera petita de llevat sec i fàcil de barrejar
- ½ tassa d’aigua tèbia
- una cullerada d’oli d’oliva
- per guarnir la pizza:
• 250 gr. de tomates (frescos o a la llauna)
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• 1 tasses de xampinyons tallats en lamines fines
• 1 gra d’all
• 2 tasses de formatge mozzarella tallat a daus
• 2 llesques de pernil York tallades a daus de 5 centímetres
• 15 olives negres sense os
• 4 cors de carxofa tallats per la meitat
• ½ cullera petita d’orenga
• sal
• pebre negre acabada de moldre

Elaboració:
Garbellar la farina i la sal en un recipient gran. Afegir el llevat. Fer un forat en el centre, abocar-hi l’aigua i el oli. Barrejar amb una cullera fins que formi una massa blanca. Treballem la massa en una superfície lleugerament enfarinada durant 10 minuts fins que estigui suau i elàstica. Aquesta operació es pot fer també amb una batedora. Posem la massa en un recipient untat amb mantega i tapar amb un paper transparent. Deixar en un lloc humit una hora, fins que la massa dobli la seva mida. Treballarem un mica més la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Estendrem la massa amb el rodet en la forma que desitgem i la posarem en una safata per anar al forn, amb el fons untat. Aixecarem la massa pels costats per crear una vora.
Escalfar el forn a 220º. Passarem la tomata pel passapure i el tirarem directament sobre la massa de la pizza. Escalfarem 2 cullerades d’oli d’oliva i saltejarem lleugerament els xampinyons. Hi afegirem l’all i reservarem.
Repartirem uniformement sobre la pizza els daus de mozarella, estenem els xampinyons en un quart de la pizza, posem el pernil a l’altre quart, les olives a l’altre quart i les carxofes a l’altre.
Espargim l’orenga i la resta d’oli i assaonem al gust. Posem al forn durant 20 minuts, fins que la pizza quedi de color daurat, servir al moment.

Ingredients per una base de 25 a 30 centímetres:
- 1,5 tasses de farina
- una cullera petita de sal
- una cullera petita de llevat sec i fàcil de barrejar
- ½ tassa d’aigua tèbia
- una cullerada d’oli d’oliva
- per guarnir la pizza:
• 1 cullerades d’oli d’all
• 1/2 ceba petita tallada a rodanxes
• 50 gr. de formatge mozzarella
• 50 gr. de formatge blau
• 1/2 tassa de formatge de gruyere ratllat
• 2 cullerades de formatge parmesà acabat de ratllar
• una cullerada de farigola fresca picada
• pebre negra acaba de moldre

Elaboració:
Garbellar la farina i la sal en un recipient gran. Afegir el llevat. Fer un forat en el centre, abocar-hi l’aigua i el oli. Barrejar amb una cullera fins que formi una massa blanca. Treballem la massa en una superfície lleugerament enfarinada durant 10 minuts fins que estigui suau i elàstica. Aquesta operació es pot fer també amb una batedora. Posem la massa en un recipient untat amb mantega i tapar amb un paper transparent. Deixar en un lloc humit una hora, fins que la massa dobli la seva mida. Treballarem un mica més la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Estendrem la massa amb el rodet en la forma que desitgem i la posarem en una safata per anar al forn, amb el fons untat. Aixecarem la massa pels costats per crear una vora.
Mentre s’escalfa el forn a 220º. Envernissem la massa amb oli d’all, espargim per sobre la ceba. Tallem el formatge blau i la mozzarella en daus.
Barregem el formatge de gruyere, el parmesà, la farigola i assaonem per sobra. Condimentar polsimant per sobre pebre negra i posar al forn durant 20 minuts. Quan veiem que el formatge faci bombolles i la pizza estigui daurada ja la podem retirar del forn, servir al moment

Ingredients per una base de 25 a 30 centímetres:
- 1,5 tasses de farina
- una cullera petita de sal
- una cullera petita de llevat sec i fàcil de barrejar
- ½ tassa d’aigua tèbia
- una cullerada d’oli d’oliva
- Per guarnir la pizza:
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 200 gr. de salsa de tomata
• 150 gr. de formatge mozzarella en rodanxes fines
• 2 tomates madures
• 6 fulles alfàbrega
• 2 cullerades de formatge parmesà ratllat
• pebre negre acabada de moldre

Elaboració:
Garbellar la farina i la sal en un recipient gran. Afegir el llevat. Fer un forat en el centre, abocar-hi l’aigua i el oli. Barrejar amb una cullera fins que formi una massa blanca. Treballem la massa en una superfície lleugerament enfarinada durant 10 minuts fins que estigui suau i elàstica. Aquesta operació es pot fer també amb una batedora. Posem la massa en un recipient untat amb mantega i tapar amb un paper transparent. Deixar en un lloc humit una hora, fins que la massa dobli la seva mida. Treballarem un mica més la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Estendrem la massa amb el rodet en la forma que desitgem i la posarem en una safata per anar al forn, amb el fons untat. Aixecarem la massa pels costats per crear una vora.
Metre s’escalfa el forn a 220º. Envernissarem la base de la pizza amb una cullerada d’oli i desprès repartim per sobre la salsa de tomata. Amb un ganivet afilat, tallem el formatge mozzarella en rodanxes fines. Col•locarem el trossos de mozzarella i les tomates tallades també a rodanxes, sobre la pizza en cercles sobreposats. Repartirem sobre la pizza les fulles d’alfàbrega, un cop rentades. Afegir per sobre el formatge parmesà ratllat. Ruixar per sobre la resta d’oli i assaonar amb pebre negra. Posar al forn durant 20 minuts a temperatura elevada fins que la pizza sigui daurada. Servir al moment.

Ingredients per una base de 25 a 30 centímetres:
- 1,5 tasses de farina
- una cullera petita de sal
- una cullera petita de llevat sec i fàcil de barrejar
- ½ tassa d’aigua tèbia
- una cullerada d’oli d’oliva

Elaboració:
Garbellar la farina i la sal en un recipient gran. Afegir el llevat. Fer un forat en el centre, abocar-hi l’aigua i el oli. Barrejar amb una cullera fins que formi una massa blanca. Treballem la massa en una superfície lleugerament enfarinada durant 10 minuts fins que estigui suau i elàstica. Aquesta operació es pot fer també amb una batedora. Posem la massa en un recipient untat amb mantega i tapar amb un paper transparent. Deixar en un lloc humit una hora, fins que la massa dobli la seva mida. Treballarem un mica més la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Estendrem la massa amb el rodet en la forma que desitgem i la posarem en una safata per anar al forn, amb el fons untat. Aixecarem la massa pels costats per crear una vora. I ja si poden afegir els altres elements en funció del tipus de pizza.