Receptes de cuina

Ingredients:

1 ceba
1 porro
2 carbassons
Sal
Oli
1 ou
Pa rallat

Preparació:

Comencem fregint la ceba amb el porro, tot tallat molt petit, quan s’ha fet el sofregit s’afegix el carbassó trossejat, quan ho tenim tot fregit, ho espolsem de farina ho deixem q es faci i si afageix llet a ull com per a fer la beixamel, una vegada acabadt es deixa refredar.

Per fer la forma de les croquetes batem un ou agafem amb una cullera una quantitat la passem per ou i després pa rallat. Un cop tenim les croquetes fetes les fregim com i llest per menjar.

Ingredients (per 3 persones)
- 2 alvocats madurs (vigilant que no presentin un aspecte enfosquit).
- 1 mica d’all o xile, ben picat.
- 1 mica de fulla de cilantro.
- 1 cullerada sopera de ceba ratllada.
- 1 tomàquet mitjà a daus petits.
- 2 cullerades de suc de llimona.

Elaboració

Després de pelar i desossar l’alvocat aixafarem, amb una forquilla, la seva polpa fins a obtenir una consistència cremosa.

Afegirem la ceba per donar-li més lleugeresa però en cap moment ha de destacar el seu sabor per sobre del gust de l’alvocat. Afegirem, l’all o xile molt picat, el tomàquet talladet, el cilantro picat, la sal i el suc de llimona.

Ho barrejarem tot molt bé i ja tenim el guacamole preparat.

Ingredients:
- 250 gr. de farina
- ½ sobre de llevat
- 50 gr. de mantega
- 100 gr. de formatge ratllat
- 4 talls de bacó
- ½ got de llet
- 2 rovells d’ou
- sal
- pebre

Elaboració:
En un bol, hi fiquem la farina, el llevat hi afegim la sal i el pebre, la mantega fosa, el formatge ratllat, el bacó tallat a trossos petits i la llet.
Ho barregem tot fins a formar una pasta. La pastem i l’estenem amb un rodet fins aconseguir que tingui un gruix aproximat d’un centímetre.
Tallem aquesta pasta en triangles, els col•loquem en una safata per anar al forn, pintem la part superior amb rovell d’ou lleugerament batut.
Coem les galetes al forn a 200º durant 15 minuts, els servirem freds.

Ingredients:
- 1 torrada
- 1 tros de formatge brie
- 1 tros de codony
- 1 anxova

Elaboració:
Posem la torrada, a sobre el tall de formatge de brie, a sobre el tall de codony, punxem l’anxova en forma de “S” amb un escuradents i travessem tot el canapè.

Fem una pasta amb crema de formatge, una mica de mantega i olives negres sense pinyol i ho posem a sobre d’unes torradetes.