Recepta d’Amanida Cèsar
Ingredients per l’amanida:
- 1 enciam
- 1 ou dur
- 1 llauna d’anxoves
- 150 grams de formatge parmesà
- 1 llimona
- 1 gra d’all
- pa fregit
- mostassa
- oli
Preparació per 2 racions
Primer prepararem la salsa. Per fer-ho agafem un bol triturem l’all i les anxoves, servint-nos d’una forquilla. Afegim llavors l’ou i comencem a batre. Sense deixar de batre, hi afegim una cullerada de mostassa i una mica d’oli d’oliva.
Després hi afegim el suc de llimona i més oli, fins que assolim una consistència cremosa.
Seguidament, tallem l’enciam i el barregem amb el pa fregit. Afegim la salsa que hem preparat anteriorment i per finalitzar hi tirem formatge parmesà pel damunt. I ja tenim l’amanida preparada.
