Recepta de salsa de Calçots
Ingredients:
• 2 pebrots secs o nyores
• 2 grans d’all
• 10 ametlles torrades
• 2 tomates madures
• 150 ml. d’oli
• 4 cullerades de vinagre
• ½ bitxo
• sal
Elaboració:
Amb el morter o la batedora piquem els alls, les ametlles, el bitxo, les tomates, la sal el pebre i la polpa dels pebrots. Ho reduïm tot a una pasta fina i la diluïm amb oli i vinagre.
