Gelat Mozart
Ingredients:
- 100 gr. de “guirlache” de nous
- 2 ous
- 30 gr. de “pistachos” fastucs pelats
- 1 cullerada petita de suc de llimona
- 1 cullerada de licor d’ametlles
- 50 gr. de sucre
- 200 gr. de crema de llet
Elaboració:
Partim el “guirlache” a trossos petits i el fonem al bany Maria o al microones durant 1 minut a 700 vats,
Barregem els ous amb el “guirlache” líquid encara calent, fins a formar una crema llisa.
Ratllem de manera que quedin ben fins els fastucs, els barregem amb el suc de llimona, el licor i amb la crema de “guirlache”.
Garbellem el sucre
Muntem la crema de llet amb el sucre
Ho barregem tot amb cura
Ho posarem tot plegat en un recipient de plàstic, per posar al congelador durant 7-8 hores.
