Gelat de recuit
Ingredients:
- 25 gr. de panses
- el suc de mitja llimona
- ½ copa de rom
- 75 gr. de sucre
- 1 ou
- 1 cullerada d’aigua calenta
- ½ sobre de vainilla
- 200 gr. de crema de llet
- 100 gr. de recuit desnatat
Elaboració:
Posarem en un recipient les panses picades, el suc de llimona i el rom i ho deixem reposar.
Hi afegim l’ou, l’aigua, el sucre i la vainilla i ho batem tot amb una batedora fins que formi una escuma espessa.
Muntem la crema de llet.
Barregem les panses amb el líquid, la massa escumosa , el recuit i la crema de llet muntada i tot plegat ho posem en un recipient de plàstic per anar al congelador durant 6-7 hores a -18º i ho removem cada 2 hores.
