Recepta Pizza napolitana
Ingredients:
- 1/4 kg. de farina
- llevat
- oli
- 1 llauna petita d’anxoves
- ½ kg. de tomates
- formatge mozzarella
- julivert
- orenga
- sal
Elaboració:
Es posen en un recipient el llevat, mig vas d’oli, mig vas d’aigua temperada, s’hi afegeix poc a poc la farina, formant una massa blanca. Es deixa reposar, a prop del calor, fins que pugi. Es treballa una mica la massa i s’estén sobre una taula o safata formant una capa molt fina i li donem forma rodona típica de la pizza. Sobre aquesta capa s’hi posa la tomata crua, tallada a trossos sense grana. Tot seguit el formatge mozzarella, les anxoves, el julivert, i la sal i un raig d’oli. S’escalfa al forn fins que quedi daurada. Servir al moment.
