Recepta arròs a la cubana
Ingredients:
• 2 vasos d’aigua d’arròs
• 1 brik de tomata fregida
• 1 ceba
• oli d’oliva
• 3 alls
• 8 ous
• sal
Elaboració:
Posarem en una olla mitjana un una mica d’oli i l’escalfem fins que surti fum. Hi abocarem, tot seguit l’arròs sobre l’oli i el remourem bé.
Fregirem l’arròs ( fins que ens faci olor a crispetes) removent tot sovint per evitar que se’ns cremi.
Quan veiem que l’arròs esta una mica daurat (no cremat) li tirarem un vas d’aigua, una cullerada “de postra” rasa de sal i els alls sencers i pelats
Quan casi s’hagi consumit l’aigua hi tirarem un altre vas i quan quasi s’hagi consumit ni tirarem un altre, i així fins a tres vasos d’aigua per 1 vas d’arròs en aquest cas 6 vasos d’aigua.
Es poden tirar tots els vasos d’aigua de cop, però queda més al dent d’aquesta manera, dependrà del temps que tinguem i de les ganes.
Mentre en una cassola apart daurarem un mica de ceba i la barrejarem amb la tomata fregida, escalfarem una mica i apartarem. En una paella petita fregirem el ous, 2 per persona, al gust.
L’arròs estarà fet quan veiem que s’ ha consumit tota l’aigua. Deixarem reposar 5 minuts. El taparem amb un drap de cuina .Presentar posant un cullerot d’arròs, dos ous fregits i la tomata per sobre
Hi ha qui hi posa plàtan tallat a rodanxes i fregit a la paella amb força oli i salsitxes bullides,
