Ronyons amb all i julivert
Ingredients:
- ½ kg de ronyons de porc tallats en filets
- 3 grans d’all
- julivert
- vinagre
- oli
- sal
Elaboració:
1 hora abans de coure els ronyons els posem en remull amb vinagre.
Posem al foc una paella amb una mica d’oli, escorrim bé els ronyons i els salem. Quan l’oli sigui calent, enretirem la paella del foc un moment i hi tirem els ronyons en compte per que esquitxa molt, i els posem un altra cop al foc.
Deixem coure amb foc baix durant 15 minuts. Tindran el seu punt quan s’hagi evaporat tota l’aigua dels ronyons i s’hagi format una salsa espessa. En l’últim moment hi afegim l’all i el julivert trinxats i ho remenem bé. Els servirem ben calents.
