Truita de combinada de bolets
Ingredients 2 persones:
- 200 gr. de bolets
- 4 ous
- llard
- sal
- pebre
Elaboració:
Per fer aquesta truita podem fer servir molta varietat de bolets però ha de ser frescos, poden ser: rovellons, cama-secs, trompetes de la mort, moixernons, rossinyols, etc.
Netegem i rentem els bolets amb aigua freda, els tallem a trossos regulars. Posem una paella al foc amb el llard i hi fem sofregir els bolets, fins que desaparegui l’aigua que deixen anar.
Batem els ous amb una mica de sal i un pols de pebre i ho barregem tot a la paella a foc alt i li donem la forma típica de truita.
