Pebrots farcits
Ingredients:
- 4 pebrots mitjans
- 100 gr. de carn magra picada
- 100 gr. de carn de vedella picada
- 3 llesques de pa
- 1 gra d’all
- julivert
- 2 ous
- vi blanc
- farina de galeta
- oli
- pebre negre
- canyella en pols
- sal
- salsa de tomata
Elaboració:
Rentem els pebrots, els eixuguem en trèiem les cues i els tallem per la meitat la llarg. Trèiem les llavors i les pells blanques de l’interior, els salem lleugerament.
Farciment: Barregem les dues carns amb all i julivert picats, els ous, la molla de les tres llesques de pa i una mica de vi.
Ho condimentem amb, sal, pebre i canyella tot en poca quantitat , si el farciment queda poc consistent hi afegirem una mica de farina.
Omplim els pebrots amb aquest farciment.
Posem una mica de salsa de tomata en una plata per anar al forn, hi posem a sobra els pebrots amb el farciment cap amunt, empolsem amb farina de galeta i ruixem amb oli i vi blanc.
Els posem a coure al forn graduat a mitja temperatura i els deixem coure durant mitja hora
