Fideus a la cassola
Ingredients:
- 350 gr. de fideus gruixuts
- ¼ kg. De costella de porc
- 2 grans d’all
- 2 tomates
- 1 ceba
- julivert
- pebre negre
- canyella en pols
- oli
- sal
Elaboració:
Sofregim la costella, en una cassola, després la ceba picada i a continuació l’all i julivert, per últim acabem el sofregit tirant-hi la tomata pelada, picada i sense llavors. L’assaonem amb, sal, pebre, i canyella, en petites quantitats.
Quan la tomata sigui cuita, hi afegim un litre de aigua o de brou, a la cassola i es deixa coure el sofregit uns 15 minuts. Passat aquest temps, hi tirem els fideus, que en primer lloc farem coure a foc viu i al final a foc baix. També hi podem afegir una mica de suc de rostit i alguna herba aromàtica, com llorer, farigola, etc.
